跨过新会李文达大桥，从无限极大桥旁望过去，一个个巨大的、黄色的“酱油罐”矗立在潭江河畔，非常壮观。这是位于新会区会城七堡工业区的李锦记生产基地中的一道标志性风景线。
去年实现产值逾30亿元
提起李锦记，在新会无人不知。从上世纪90年代开始，李锦记扎根新会，并以迅猛步伐不断成长壮大，成为国内家喻户晓的酱料王国。去年，李锦记（新会）食品有限公司实现产值30.84亿元，税收2.59亿元。
七堡岛正逐渐成为当地最具潜力、生机的宝地。这片面积20余平方公里的土地上，聚集着无限极（中国）有限公司、李锦记（新会）食品有限公司等一批健康保健食品企业，已经初步形成健康保健食品产业集聚体系。
李锦记集团主席李文达在澳门出生，其祖父李锦裳是会城七堡人，李锦裳年轻时随母亲逃难到珠海市南水镇谋生并发明了蚝油。1888年，李锦记蚝油庄正式创立，从此逐步发展起来。其后，李锦裳的儿子李兆南接班以后把企业冲出粤港澳，致力开拓海外华人市场。
不断更新设备扩大产能
李文达1954年加入李锦记，并于1972年成为企业掌舵人。1980年起，李锦记第四代陆续从外国学成归来加入李锦记。
李锦记于1995年在新会七堡岛投资设厂，并先后成立了李锦记（新会）食品有限公司和无限极（中国）有限公司，建成了李锦记集团。
1996年李锦记酱油厂房正式启用，是中国首屈一指的食品企业，至今已经成为李锦记在全球最大的生产基地。生产自动化程度高是李锦记工厂的一大特色，自1995年落户新会至今，李锦记不断更新设备，扩大产能，在引进全球领先的连续蒸煮及圆盘制曲酱油生产技术后，将进一步巩固李锦记在酱油业界的地位。
从2012年起，李锦记（新会）食品有限公司开始增资6.25亿元扩建年产22万吨的酱油生产线，该项目主要设备连续蒸煮圆盘制曲于2015年10月正式启用，整个扩建工程已于2016年全部完成，公司年总产能实现翻番。李锦记酱料品种也越来越多元化，除原有的蚝油及虾酱产品外，发展至两百多种酱料产品包括酱油、XO酱、辣椒酱等调味品。
今年7月，李锦记在会城七堡健康产业岛食品扩展区再次投资扩大生产，增资项目用地面积达192.2亩。项目建成后，酱油年产量在原来基础上再提高50%，预计在两年内建成投产。
近年来，李锦记集团不断发展壮大，多次蝉联全市纳税企业榜首，并连续多年被评为“广东纳税百强企业”。为了让企业更加稳步发展，李锦记集团每年都分别向加入公司10年、15年、20年、30年、35年的员工颁发了“长期服务奖”，以表达企业对员工长期服务的感激之情。
（文/冯瑶君 图/林润开）