在一家装修现代，卫生整洁的餐厅，一对情侣正在点餐。只见服务员在点餐单上写下烧牛柳沙律、清远蒸粉卷、炒大虾等菜品，当情侣还想继续点菜时，服务员告诉他们：“两人吃这些足够了，再点就有点多了，要不先这样，不够再加吧。”听了服务员的劝阻，这对情侣都点头表示赞同……这是我市食药监局最近推出的“文明餐桌”宣传短视频中的一段内容。
为了进一步加大宣传力度，提高市民对于“文明餐桌”的知晓度。4月18日，市食药监局推出了首部“文明餐桌”宣传短视频，通过展现我们身边最为常见的场景，让大家对“文明餐桌”理念有了更深刻的了解。文/图 江门日报记者/李楠楠 通讯员/梁春桂
△我市食药监局推出首部“文明餐桌”宣传短视频。（图为视频截图）
用最接地气的方式 扩大影响
“小餐桌其实能够折射大文明。”市食药监局办公室工作人员张丹霞表示，饮食文化和用餐文明传承着中华民族几千年的优秀文化，“文明餐桌”中所提倡的，就是尊重劳动、节约粮食、勤俭持家的传统美德。将这些传统美德发扬光大，是职能部门的责任，也是每个人的义务。
记者在市食药监局推出的“文明餐桌”宣传短视频中发现，该视频是通过市民最熟悉的地点和场景展现，来表达“文明餐桌”倡导理念的。无论是餐厅点餐尽量吃多少点多少，还是餐饮单位在进货时索取票证，都是最常见的内容。
“我们的目标就是通过最接地气的方式，在潜移默化中影响市民的饮食习惯。”张丹霞告诉记者，在构思整部视频内容的时候，市食药监局的工作人员们经过了几番头脑风暴，每一次头脑风暴的主题都是用最为简单常见的方式展现“文明餐桌”理念，经过多次的修改和完善，才将成片展示到市民眼前。
据介绍，这是我市食药监局推出的首部关于“文明餐桌”宣传的短视频，视频总长不足1分钟，但是囊括的内容很多。“视频时间太长会影响观看者的感受，很可能会审美疲劳，所以我们就将大量的内容涵盖在1分钟的视频中，碎片化的处理更能增强宣传力度。”张丹霞说。
小成本发挥大作用
“其实用视频来宣传‘文明餐桌’也是一项一劳永逸的工作。”市食药监局办公室工作人员余恒亮向记者介绍时表示，以前宣传“文明餐桌”行动时，一般都采用张贴海报和分发宣传单张的形式，这样需要消耗很多纸张，而且派发工作也需要人手。
“我们都有收到宣传单张的经历，一般都是随便看几眼就随手丢弃，这样既浪费了纸张，也影响了环境。”余恒亮说，“播放视频就不一样了，视频的拍摄和制作除了需要想出好点子外，不需要耗费大量的纸张，而且视频传播也不需要特意安排人手进行，只需要在视频播放平台投放即可。值得一提的是，视频的传播效果要远远高于冷冰冰的文字。”
将文字转化成形象的视频传播出来，这是“文明餐桌”宣传视频最为成功的部分。“其实从预算来看，拍摄一部视频的成本远低于印刷成千上万份的宣传单张，而且视频可以重复利用，这一点是宣传单张无法相比的。”余恒亮说。
将进行大规模投放
“由于视频成片是在4月15号左右，到现在的时间也比较短，可能很多市民还没有看到这部短视频。”余恒亮介绍时表示，市食药监局办公室已经将视频发到各个市区的食药监局，要求他们尽快投放播出。
“目前我市正在大力推行‘明厨亮灶’工程，就是餐厅、学校、职工食堂等餐饮单位在厨房安装监控摄像头，用餐的地方会安装显示屏，将厨房内的情况进行直播。”余恒亮说，“我们计划将这些显示屏利用起来，插播此次拍摄的‘文明餐桌’宣传短视频，让市民在用餐的时候就可以看。”
除了将短视频投放到各个餐饮单位进行滚动播放外，市食药监局还计划联合各大媒体、商场以及自媒体平台，大力投放“文明餐桌”宣传视频，通过大规模投放播出的形式，让市民更加了解“文明餐桌”行动，从而调动市民的积极性，提高市民的参与度。
（责任编辑：宁园）