疫情之下,鸿信食品、燕和油脂练好“内功”,谋求新的营销方式

△鸿信食品自动化生产线。

广东鸿信食品有限公司(简称“鸿信食品”)、江门市新会区燕和油脂有限公司(简称“燕和油脂”)是同一个老板、业务相关的两家公司。目前,受疫情冲击,两家公司的经营都受到一定影响,甚至面临着亏损。

疫情当前,既有挑战,也有机遇。面对订单减少的经营现状,两家公司的顾问吴先生更加坚定了公司的营销转型战略路线,对企业下半年的经营依然充满信心。“近年来,消费者的消费习惯发生了变化,越来越多人享受自己动手做烘焙的乐趣。为适应市场,我们从传统的大型食品企业供应商,逐渐转型为面向消费者的零售商,研发烘焙DIY配方,不断研发新产品,争取向综合型企业发展,以健康理念、天然风味的产品优势,进军电商领域。”吴先生说,这次疫情加快了企业的转型脚步。

文/图 江门日报记者 李玲玲 吕胜根 陈倩婷

A 营销转型 步伐加快

鸿信食品是一家生产经营烘焙专用油脂制品的全港资企业,致力于追求健康、天然、美味油脂,产品不断创新,满足人们不断对烘焙产品的要求,主要产品为饼干专用油、蛋糕专用油、无水酥油、冰品专用油、玛雅琳、液态酥油等,销售范围覆盖了全国大部分城市的大型食品企业及烘焙连锁店。

疫情发生以来,一些大型食品企业的销售受到影响,鸿信食品作为其上游供应商,无可避免地遭受了“蝴蝶效应”式的冲击。据介绍,春节是礼饼产品的销售旺季。今年受到疫情影响,礼饼市场冷清,鸿信食品不少客户现在还卖春节前生产的产品。而且疫情期间,酒家类餐饮门店暂停堂食,市场的需求量减少了,导致该公司的订单缩减。

面对突如其来的疫情导致的订单萎缩,该公司更加坚定了营销转型战略路线。“以前消费者喜欢到酒楼、烘焙连锁店买烘焙产品,但现在他们的消费习惯已然发生了改变,喜欢在家自己动手做烘焙,卫生健康,好玩有趣。”吴先生说,考虑到群众消费需求的转变,公司从去年开始计划转型面向广大个体消费者,研发小包装的烘焙DIY配方,并着手组建电商团队,搭建网络销售平台。

“新品上市!”“阿黛尔英格拉蛋糕”“so sweet!”……打开鸿信食品的官方网站,精美的蛋糕图片映入眼帘,甜美可口,加上“酥软兼备”“含在嘴里就能融化”等关键词介绍,让人垂涎欲滴,这就是鸿信食品此前研发的烘焙新品。此外,官网上还开设了烘焙教室栏目,向消费者分享烘焙技巧。

“通过这次疫情,越来越多人感受到了DIY烘焙的乐趣,比如早前网络上很火的电饭锅蛋糕等。”吴先生说,这次疫情促使公司加快相关产品配方的研发,推进产品和营销转型。

B 练好“内功” 期待后劲

一般每100克猪油含有100—150毫克胆固醇,低、高密度胆固醇的比例为2:1,由于低密度胆固醇为坏胆固醇,容易引起动脉血管堵塞、引起血压升高。

“经过技术处理,低密度胆固醇被分离出来,每100克猪油保留40—50毫克的高密度胆固醇,这是人们常说的‘好胆固醇’,具有防止动脉粥样硬化、降低冠心病病死率的作用。”吴先生介绍,这款精炼猪油是燕和油脂新品研发的“得意”作品,去年该公司凭借该项目和低胆固醇精炼牛油,成功申报广东省高新技术企业。

近年来,为增强企业的核心竞争力,鸿信食品、燕和油脂不断加大科研投入力度,提升科技创新能力。据介绍,鸿信食品在江门、深圳、惠州、无锡等地区设立研发中心,同时与国内相关食品院校、科研院所成立联合研发机构,实现国家科研技术成果市场转化;燕和油脂则致力于各种动、植物油脂初加工及深加工的研发与生产。

“在整个产业生态圈中,我们属于‘夹心层’企业,上有千亿元资产的大型企业,下有拼价格优势的小微企业,因此,我们的优势就在于服务、质量和技术。”吴先生介绍。

据了解,鸿信食品不忘建厂初心,努力向健康天然特油领域进发,致力于发展全方位高附加值的顾问式服务,独创了国内最先进的“全产品”服务理念,聘请资深烘焙大师,根据合作伙伴的需求,从产品设计理念,到产品生产导入,再到包装设计、陈列设计、POP设计、促销设计,直到销售辅导,技术服务培训,为合作伙伴提供整套全方位立体式的伙伴发展计划。

然而,疫情以来,随着订单减少,鸿信食品、燕和油脂的经营承压。据了解,两家公司和肉联厂签订了协议,即使受疫情影响,也要照常收购油脂。购买原材料,流动资金不断流出,导致企业的资金偏紧,与此同时,公司还要给员工发放工资,保障员工的生活,维持公司的稳定。

困难面前,好在有金融机构的及时“输血”。疫情发生以来,多家银行上门拜访,主动对接融资需求,加快审批进度,解决了该公司购买原材料的资金缺口。“银行的帮助,让公司在疫情期间得以安心练好‘内功’。相信通过现阶段的原料储存、人员培训和设备完善,在经济逐渐转入正常的情况下,公司将会进入发力阶段,扭亏为盈。”吴先生说。

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支援当地同心抗“疫”

作为食品企业,鸿信食品、燕和油脂始终坚持食品安全第一、生产安全第一。疫情发生后,两家企业紧急成立了防疫应急小组,排查人员信息,筹备防护物资,制定应急预案,细化防控方案,为顺利复工做好准备。

“要求车辆进厂前消毒,人员进厂前要测量和记录体温,并做好手部、鞋子消毒,每天给返岗员工发放口罩。此外,我们还要求复工返岗人员在宿舍居住,同时在宿舍设置隔离区,要求外省员工回江门后隔离14天。”鸿信食品、燕和油脂顾问吴先生说。

2月21日,鸿信食品、燕和油脂正式复工复产。近日,记者在公司厂区饭堂看到,6人座的快餐桌椅,被挡板间隔成为一个个单独的就餐区,保持就餐距离,降低潜在的交叉感染风险。

除了做好企业的防疫工作外,鸿信食品还主动支援村镇,向小泽村党群服务中心捐赠了2000个口罩,以及100多升消毒水。“当厂企放假时,基层部门已在前线防疫检测,时刻驻守着,在物资紧缺的情况下仍坚守岗位。企业尽自己所能,希望这些物品能对防控工作有所帮助。”吴先生说。

(责任编辑: 吴惠英  二审:王雪晴  三审:陈淑婷 )