哇!台山味道又要上央视了

8月15日起,中央电视台科教频道《味道》栏目组在台山市开展为期5天的取景拍摄,央视这次拍摄的第一个主角是什么呢?它就是——台山青蟹。

作为国家农产品地理标志保护产品,台山青蟹个体大、营养丰富,烹饪后外观色泽鲜艳,呈金黄色,蟹肉肉质白净细嫩、纤维清晰、结实富有弹性,爽滑清甜;蟹膏丰满质优,雌蟹膏呈橘红色,滋味浓香,雄蟹膏呈金黄色,品尝起来口感香醇、细滑、鲜甜,相比目前在市场上的其它蟹种,极具特色。

△右一为王明宇

本次拍摄,栏目组走进都斛莘村咸围,与当地养殖户交流青蟹养殖经验。“我们从台山青蟹协会王会长这里了解到,他们有一些新的措施来培育青蟹。而且台山青蟹,尤其是极品黄油蟹在全国非常有名,特别稀有。所以我们节目想展现青蟹的品质以及蟹中的极品究竟是什么味道。”《味道》栏目导演王明宇说。

《味道》栏目是央视科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目,由主持人、美食家以及美食爱好者组成“味道调查团”踏遍国内外寻找和展现美食,以及有趣的民风民俗。节目在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出。

《味道》栏目导演王明宇:这次是做国庆特别节目,尤其今年特殊点在于国庆节和中秋节是在同一天,所以我们选择全国10个城市来做丰收主题的国庆特别节目。以前我来过台山,比较了解台山的饮食文化,知道一些比较特殊的美食,所以我们就选择了台山来做这期特别节目,做海洋丰收的场景。

接下来,栏目组一行还将走访沿海各地,打探富有海洋特色的台山味道。

(以上图片由台山发布提供)

(责任编辑:曾素娟 二审:钟建基 三审:徐铃静)