江门日报讯 （文/图 记者/敖转优 通讯员/市监办） 11月18日，“一监到底”网络直播执法活动针对食品安全监管、疫情防控措施、明厨亮灶建设等情况，随机挑选开平市1家幼儿园食堂、1家餐饮店进行突击检查。活动邀请开平市人大代表全程监督，执法过程、结果全程由“直播江门”平台视频直播、公开发布，吸引了4.6万人次观看。
△执法人员对餐饮单位的食物原材料进行检查。
检查组先到开侨中学附属幼儿园检查。执法人员检查发现，该园食堂对原料采购、食品粗加工、备餐、餐具洗消、食品留样、人员管理等食品安全方面及疫情防控的措施等均落实到位。执法人员提醒该园负责人，秋冬季节是食物中毒、食源性疾病高发时期，要加强管理，着重做好原料采购、从业人员晨检、加工场所消毒、餐具洗消等工作，降低聚集性食品安全事故发生的风险，保障师生饮食安全。
随后，检查组到三埠街道尚岛咖啡店检查。执法人员检查了该店的“互联网+明厨亮灶”建设情况，并通过直播镜头向观众科普。该店的饮品制作区为传统的开放式透明玻璃厨房，可以直接看到食品加工制作关键过程，后厨加工区则搭建了视频监控与网络直播一体化平台，通过进驻“邑餐食安”APP，实现了“互联网+明厨亮灶”。据悉，消费者扫码下载该APP，可以实时观看餐饮店的后厨监控画面，对食品加工过程、卫生环境等进行监督，还可以将视频中餐饮店不规范的操作直接截图，传送给餐饮店负责人处理。餐饮店通过该APP上传证照信息、员工每日健康情况等，加强食品安全管理，展现企业正面形象，形成广告宣传作用。
参加活动的人大代表表示，食品安全一直是民生焦点问题，此次活动中，执法人员严格执法、细致检查让人印象深刻。同时，市场监管部门创新智慧监管方式，通过“邑餐食安”APP打造“互联网+明厨亮灶”平台，推动餐饮企业落实主体责任，进行自改自查，规范员工行为举止，也让消费者成为食品安全的监督者，这对提升食品安全信心、提高餐饮行业自律起到了较大的促进作用。
据悉，今年以来，开平市已开展了6期“一监到底”网络直播执法活动，吸引超过68万人次观看。直播内容聚焦社会关注的食品生产企业、学校食堂、社会餐饮单位的食品安全以及企业复工复产、农贸市场疫情防控等热点，通过“双随机、一公开”系统和网络投票等形式抽选市场主体，将执法检查全过程透明化展示，发现并跟进整改相关问题11处。同时，活动向广大群众普及食品安全常识，增强消费维权意识，有力推动“互联网+监督”直播执法常态化发展。
（责任编辑：徐蓓蓓 实习编辑：杨诗华 二审：王雪晴 三审：陈淑婷）